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最新日记
茶德三说
2010-02-08 13:23
| 茶德三说 笔者查考“茶德”一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》，首次概括了饮茶对身心、精神的多种功效。笔者在撰写一篇有关茶道的论文时，比较茶道与茶德关系，梳理出“茶德”至少有三层含义。 一说：茶是有德之物 陆羽在《茶经》中将茶称之为“南方嘉木”。世界上珍稀名木不计其数，但据笔者了解，被称为嘉木的树木仅有两种，另一种是柑橘。屈原在《橘颂》中称橘树为“后皇嘉树”。 茶对人类贡献良多，从感官到精神，茶给人类带来莫大享受，诚如《茶十德》所说的那样： 以茶尝滋味，以茶养身体。 以茶散腥气，以茶驱病气。 以茶养生气，以茶散闷气。 以茶利礼仁，以茶表敬意。 以茶可雅心，以茶可行道。 茶有恩、有德于人类，称之为“嘉木”名副其实，当之无愧。品赏佳茗，茶人应该有一份感恩之心，包括对茶农的辛勤劳作。 二说：茶人应重视品德修养 陆羽在《茶经》中提出的“精行俭德”，是与茶人的共勉。“精行俭德”是陆羽的原创词句，行文独特，洗练精美，内涵丰富，妙不可言。 比较通俗简单地说，“精行俭德”是指良好的操行与品德。茶与其它食物不同，茶饮除了感官上的享受，还有精神上的愉悦，更可以修身养性，以茶悟道。茶人大多洁身自好，重视传统，珍视友谊。笔者以为，新时代茶人，尤其是都市茶人，应该与进步绅士同义：正直、善良、谦逊、有知识、有爱心。笔者愿以茶圣为榜样，与广大茶友共勉。 三说：茶饮创导社会公德 茶文化渊远流长，是当之无愧的中华国饮。中国国际茶文化研究会会长刘枫先生为之倡议呼吁，功莫大焉！ 客来敬茶，以茶会友，以茶代酒，自古就是中华民族的良风美俗。 茶则是廉洁的象征。康熙、乾隆时代请三老进京品茶，敬老、清廉两相宜，“千叟宴”因此名传千古。胡耀邦担任总书记时，有一年新春茶话会用了这么一副对联：“座上清茶依旧，国中景象常新”，读者记忆犹新。 酒千杯易乱性，清茶一盏亦醉人。清廉、公正是人们对政府、对官员的最大期望。衷心希望政府严格控制公费宴请，少用美酒名烟，以茶代酒，多向宾客、尤其是海外贵宾推介国饮，创导清廉节俭的社会风气，则国人有幸，福莫大焉！ |
普洱，茶的故乡
2010-05-06 14:11
| 普洱，茶的故乡 普洱乃当之无愧的“春城”。普洱县位于东经100°43′至101°37′，北纬22°至23°36′，东西宽91公里，南北长101公里。年平均气温保持在15°C ~~ 18°C 之间，夏无酷暑、冬无严寒，温差比昆明低，植被比例也比昆明高，加之境内河流密布、降水充沛。 普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡，是“普洱茶”的原产地和集散地。著名电影演员杨丽坤、全国英模张培英出生在普洱县磨黑镇。滇南第一碑——“民族团结誓词碑”立于普洱，为滇南民族团结的鉴证物。普洱古有“天壁晓霞”、“回龙夕照”、“仙洞春云”、“龙潭秋月”、“东岭兰萼”、“西岭温泉”、“城畔荷风”、“茶庵鸟道”所构建的“普阳八景”；激起了无数文人骚客的文思诗趣。更重要的是：普洱的特殊地理环境，适合多种经济作物的生长。今有省级风景名胜区——普洱风景名胜区（景区由天壁山、松山、白草地3个片区和小黑江、热水潭、东洱河水库、观音山寺、茶马古道等20个景点组成）、磨黑中学省级爱国主义教育基地、民族团结园，初步形成了融绿色森林、山川、河谷、喀斯特洞穴景观和“普洱茶文化”、哈尼族彝族民俗风情为一体的民族文化生态旅游资源，极具开发前景。 远在一千七百多年前的东汉时期，普洱的茶叶栽培、加工、销售便初具规模。茶叶产业的迅速发展，为普洱带来了丰厚的经济利益。在茶叶交易的鼎盛时期，全国各地的茶商云集普洱建立商会，商贸昼夜互市。茶叶的栽培、加工、商贸，还促使茶文化飞速发展，为普洱打造出浓厚的地方文化氛围。 一千多年前，普洱茶便少量远销至吐蕃（西藏），逐步成为以奶酪、肉食为主的少数民族消除油腻的生活用品，故有“宁可三日无粮，不可一日无茶”和“一日无茶则泻，三日无茶则病。”之说。历代统治者为了廉价购买战马，采取严格控制茶叶商贸，以茶换马的方式间接控制、治理边地。茶叶因此成为紧俏商品，于是，普洱茶的栽培、加工、商贸得到空前的发展。清乾隆九年，普洱茶因被定为“贡茶”而更是名扬四海，乃至《红楼梦》、《本草纲目》、《战争与和平》等名著名典也收录了普洱茶之名。 茶，这一古老的经济作物，经历了从药用到食用的演变，乃至成为人们喜爱的饮料，追其历史已有两千多年之久。在漫长的岁月中，中华民族在茶的培育、制造、品饮、利用、开发以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明史留下绚丽夺目的一页。追本溯源，世界各国引进的茶种，采用的茶树栽培方法，茶叶加工的工艺，茶叶品饮的方式，以及茶礼茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶道茶德等，都是直接或间接地由我国传播出去的。 普洱作为茶的故乡，不仅因为存在最原始的野生大茶树，更重要的是：在漫长的历史岁月中，普洱在茶叶栽培、加工、茶质检测中，逐渐形成独特的风格，演变出光彩夺目、千姿百态的茶文化。 经过近几年的研究、开发，普洱人已赋予普洱茶更多、更深的内涵。如今，普洱茶不再是单纯的解渴饮品，如果您想更深一步地了解普洱茶的今天、更深一层地了解普洱茶的功效、或是多了解一些饱含茶韵的茶马古道，那么，请您走进——普洱！ |
普洱文化
2010-05-06 14:01
| 普洱文化 普洱茶主要产于我国云南澜沧江流域的西双版纳、思茅、临沧等地，以当地独有的大叶种茶为原料，经过当地特殊工艺加工而成，因为集散于古普洱府一带，而得名普洱茶。由于古时交通不便，在悠悠万里的茶马古道上，独特的气候条件，优质的云南大叶茶经过自然发酵、后熟、加工制成了团、饼、砖、沱等状，便于储存、保质、运输、年代越长品质越高，价格也越贵的普洱茶。 鲁迅和许广平先生珍藏数十年、净重140多克的清宫普洱茶砖，拍卖时底价在20万元－30万元之间。 “张一元”第三届茶文化节上，一种自20世纪30年代保存至今的普洱茶却叫出了天价：125克1.8万元，一粒茶叶2000元！ 普洱茶采天地之正气，集岁月之磨练，得自然之造化，是茶中的智者。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，随意，优质的普洱茶也被品茶人称为“缓慢的艺术”。 普洱茶更是公认的一种有生命的“古董茶”。 云南普洱茶的历史最早可追溯到商周； 东汉末期，民间已经有“武侯遗种”（武侯是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法，三国时茶祖的降临——孔明兴茶是普洱茶文化的第一高峰； 唐代普洱茶已经成为主要商品； 明代时“士庶所用皆普茶”，少数民族“不可一日无”； 清代普洱茶入贡朝廷，清宫赏识二百年——清宫贡茶制度、国礼普洱茶——堪称普洱茶文化的第二高峰。从此，普洱茶声名鹊起，中外驰名，成为华茶名品 |
