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大家好，我是东子，刚刚来到51大家庭，希望认识到更多的朋友。我生活在美丽的西藏。我的个性签名是：为驴友提供家一样的生活空间。
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[置顶]行者客栈 2007-08-08 20:37
| 座位号尾数是0、4、5、9的靠窗。 无列车长办公席的车厢 排列如下： 窗｜5 6 7｜过｜8 9｜窗 窗｜0 1 2｜道｜3 4｜窗 另外没有0号的座，是从1号开始的，所以1号也靠窗。 有列车长办公席的车厢 排列如下： 窗 9 0 1 过 2 3 窗 口 4 5 6 道 7 8 口 顺便说一下，一般长途车列车长办公席在8号车厢,短途车一般在5号. 1:现在我国国产客车车厢有21型、22型、可躺式等，有的可坐116人或118人，座号排列不一，但有规律可循：116定员的车厢，凡是座号尾数中有2、3、7、8的便是靠窗口的； 118定员的车厢，凡是座号尾数有0、4、5、9的便是靠窗口的。 2:要是购买两张火车票，如购到3和4或8和9为尾数的两张连着的车票，则一定有一个座位是靠窗的。还有定员为112的呢，靠窗为尾数4、5、8、9的位置。 108座车厢座位分布表 001 002 | | 003 004 005 006 007 | | 008 009 ------------| |-------- 010 011 012 | | 013 014 015 016 017 | | 018 019 ------------| |-------- 020 021 022 | | 023 024 025 026 027 | | 028 029 ------------| |-------- 030 031 032 | | 033 034 035 036 037 | | 038 039 ------------| |-------- 040 041 042 | | 043 044 045 046 047 | | 048 049 ------------| |-------- 050 051 052 | | 053 054 055 056 057 | | 058 059 ------------| |-------- 060 061 062 | | 063 064 065 066 067 | | 068 069 ------------| |-------- 070 071 072 | | 073 074 075 076 077 | | 078 079 ------------| |-------- 080 081 082 | | 083 084 085 086 087 | | 088 089 ------------| |-------- 090 091 092 | | 093 094 095 096 097 | | 098 099 ------------| |-------- 100 101 102 | | 103 104 105 106 | | 107 108 |
| 致关心和捐助曲珍孤儿院的善良人们 自从2006年夏天曲珍孤儿院开始走进人们的视野，随着越来越多的人对曲珍的关注和捐助，曲珍孤儿院的情况比以前有了明显的改善。 据到07年7月底的统计，为曲珍做一帮一助养的孩子人数已经达到47人（06年9月，陈海威、赵可乐、孙志瑶第一批捐助了三个孩子），这笔钱很大地解决了以前曲珍没有固定生活来源的问题，加上平时的零星捐助，基本解决了全院孩子的吃饭问题。其中，上海宫老师等人帮助联系的一帮一捐助对象达到25人。 06年7月到07年7月，曲珍共收到各界捐助的现金将近十万元（含一帮一捐助），这笔钱除了拿来吃饭，还为孤儿院添置了许多必须的生活用品，生活条件比以前有了很大的改善，甚至还有了专门为孩子改善营养的费用（深圳SIMON夫妇捐赠），同时我们也给一直为曲珍奉献的两位老师开出了少少的津贴（每人每月300元）。 06年10月，来自深圳蛇口的莫先生夫妇给曲珍孤儿院捐助了两幢房子，在漂泊六年后，孩子们终于有了一个真正属于自己的家，今年6月，莫先生夫妇还给曲珍修建了厨房、储藏室、淋浴室、图书馆等，北京的王心阳则给淋浴室募捐了一台最好的太阳能热水器。感谢他们给了孩子们宽敞舒适的生活和学习环境。 06年以前，曲珍孤儿院的孩子一直处在缺衣少食的情况下，院长尼玛用他做导游的微薄收入艰难地抚养着几十个孩子。06年底开始，在各界朋友的支持下，各种物品捐赠如雪片般从全国各地飞来，到07年7月，曲珍孤儿院累计收到全国各地捐赠物品大致有：粮食2吨、日常生活用品一大批、文具一大批、衣服2吨、被子100床、图书500本、鞋子500双、袜子300双、玩具几百件、太阳能热水器一套。。。。。。感谢你们，因为你们，曲珍的孩子现在能吃饱能穿暖了，而且，曲珍已经有部分物资（如衣服等）可以捐赠给更需要这些东西的贫苦农牧民了。 今年八月，曲珍又将有十四个孩子进入拉鲁小学学习，上学的孩子人数达到了五十人。同时，有很多义工也在联系我们希望能为曲珍孤儿院工作。支持和关心曲珍孩子的人越来越多。 曲珍孤儿院管理基金会运作将近一年了，一直在摸索，很多工作也因为各种原因没能落实到位，还走了一些弯路，幸好，有你们一如既往的支持，让我们有动力一直走到现在同时还将一直走下去。感谢你们，所有关心和捐助曲珍孤儿院的善良人们。 曲珍孤儿院管理基金会 2007-8-4 |
| 到拉萨，来曲珍孤儿院看看 缘起： ２００６年６月１１日，借着藏族萨嘎达瓦节，我们募捐了一笔钱，捐给了位于雪新村的曲珍孤儿院，在布达拉宫后面雪新村一条七弯八拐的巷子里，一间破旧但整洁的小院，我认识了曲珍孤儿院和这间孤儿院的老师和孩子们。 曲珍孤儿院基本情况： 目前地址：拉萨市拉鲁桥 院长：尼玛（藏语太阳的意思，他就是孤儿院七十多个孩子的太阳） 联系电话:边巴13989096814/0891-6854188 我们的探访笔记： 位于拉萨市雪新村的曲珍孤儿院，成立于2001年11月19日，是一个叫尼玛的藏族人自己开办的孤儿院。 尼玛院长跟我们讲述孤儿院的由来，起名曲珍孤儿院是为了纪念他去世的母亲，曲珍老妈妈是一位充满爱心的虔诚的藏传佛教徒，在她教导下尼玛开办的这家孤儿院。 ２００１年，尼玛还是一个英语导游，当时看到很多藏族孩子都想学英语，他就租了纳金路爱心幼儿园的一个场地开办英语培训班，三个月不到就吸引了９０多个孩子来上学，一月每人该收２５元学费，照理说应该收入不错，但只有３０多个孩子能交得起学费，其它的都没交钱，为什么呢？尼玛和老师到学生家家访，发现有些家里穷得连被子都没有，更不要说交学费了，尼玛改变初衷，他只教交不起学费的孩子，这时教育局出面了，说按规定尼玛不能在幼儿园里开办这类学校，尼玛带着十几个孤儿，重新租了个房子，开始了创办曲珍孤儿院的漫漫长路。 在尼玛和几个义工老师的精心照料下，曲珍孤儿院的孩子们渐渐长大，慢慢地，曲珍孤儿院被越来越多的人所知道，很多无家可归的孩子都被介绍到这里，孤儿院收养孩子主要凭居委会和村委会的介绍信，孩子越来越多，开支越来越大，可是孤儿院遇到了一个很大的问题：因为是私人开办的孤儿院，虽然多方求助，但始终得不到政府机关的认可，没有一笔长期稳定的资助，很快，尼玛就把自己做导游赚来的所有积蓄花光了，几十个孩子要吃要穿要上学，没钱怎么办，尼玛是个老实人，不太会做公关，实在没钱交房租和吃饭的时候，他们的老师和孩子就会去拉萨的几个大寺院的门口化缘，讨点钱回来度过难关。日子就这么一天一天过下去。孤儿院的工作越来越忙，尼玛的大部分精力都花在这里，也没什么时间再去当导游带团了。 已走过近6年风风雨雨的曲珍孤儿院现有孤儿62名，其中，年龄最小的孤儿仅有3岁，年龄最大的已满18岁。有些孩子已经走上社会，但目前更多的孩子还是在学校上学，现在有３８个孩子在拉鲁小学，３个孩子在区实幼儿园，１２个在私人开办的童嘎语言学校，还有１９个今年8月份就要上学，区政府和教育局对孤儿院还是很关心的，上公立学校的孩子的学费全免，可是每个孩子的学杂费还是需要院里自己想办法，校服什么的有时候孩子上学的学校的老师会捐助一些。 上学的孩子都很争气，拉鲁小学的孩子学习成绩基本都在班上排前五名。可是有些从牧区来的大孩子只会说藏语，他们太大了不能去公立学校学习，尼玛只能安排他们在私立学校里学习语言，希望这有利于孩子们以后融入社会和找工作，这些大孩子每人每月280元的学费也需要院里自己解决。 孤儿院的孩子基本都到过尼玛的小家，在他家里，孩子们想做什么都行，尼玛夫妇给了他们家庭的温暖，在孤儿院的时候，孩子都很团结，互相帮助，就像一家人一样。可是在外面，有时会有其它的孩子欺负他们没爹没娘，有一回，学校的大孩子欺负孤儿院的小孩子，尼玛和老师们气不过，出去和大孩子打了一架，结果全给校长拉到办公室去了。 现在，孤儿院基本不再收养孩子，因为孤儿院的现状实在不能支撑更多孩子的生活了，有些老奶奶带了孩子过来，很难以拒绝，只能给他们看院里的情况，常常，老人家们只能坐在院子里流泪，然后无奈地离开。 孤儿院地方小、孩子多，每个房间里挤着十几张铁架床，还要两个孩子睡一张床才能勉强住得下。老师都是义工，院里只负责他们的吃住，没有津贴，有几个老师都在院里做了好几年了，但这么大的人了，连零花钱都没有，真不容易，像边巴老师，高中毕业后就到院里来工作，已经在孤儿院里工作五年了，平时的零花钱都需要伸手跟家里拿，开始家里不理解，后来知道边巴是在做慈善事业，也就慢慢接受了。 孩子生病怎么办？边巴老师打开一个药箱：“我们一般都不带孩子去医院，太贵了，我们给不起，一般都是自己买点药给孩子们吃。” 尼玛院长的话不多，院里的情况基本都是边巴老师给我们介绍的，印象深刻的是他用不太流利汉语说：“孩子的一生都在我手上（紧握着拳头），可是，可是我不够能力（指着自己的肩膀），谢谢你们帮助我们，谢谢（纯净的眼神）。。。。。。。” 问起尼玛对这间孤儿院的未来有什么想法，他说：“我想将来这不只是一间孤儿院，还是一个大家庭，孩子们都能在这里快乐地生活。。。。。。如果有可能，未来我们的孤儿院会有一百五十个孩子，不过那不太可能。”尼玛有些黯然。 孤儿院一天的生活内容： 七点起床，大孩子照顾小孩子穿衣洗漱，吃早餐（二、四、六吃饼子，一、三、五、七吃糍粑），两个大孩子专门负责送孩子上学放学，7：40上学的孩子们会在门口排队出发， 小孩子睡到八点半，起床吃饭，老师给他们讲故事，然后藏语老师平措上藏语课， 大的不上学的孩子11点半做饭煮菜，中午一点上学的孩子回来排队吃饭， 2：30继续上学， 下午小孩子睡中午觉， 6：00做晚饭，每天买菜最少在22元以上，以土豆白菜为主， 6：30上学的孩子回来，吃饭，写作业，上学的孩子只能看十分钟电视，十点半关灯睡觉， 周六日孩子们都休息，写完作业就可以看电视到一两点。 比较大的孩子要轮流做饭，每个大孩子还要负责带一两名小孩子，负责他们的起居和洗澡吃饭什么的。 目前一月费用：约75００元， 具体支出： 房租：１６００ 饼子：１３５０ 买菜：1000 买米：2250 煤气：360 肉：540 酥油：85 其它：300 水电：（不知名的好心人代交） 不定期的额外支出： 学杂费：一学期交一次，38个孩子共1475元， 校服：38个孩子，如今年夏装，70元/套，学校老师捐一部分钱，孤儿院交半价，1330元， 每年藏历年、六一给孩子们买新衣服：1800元/次， 鞋子：一个孩子一年要穿五六双鞋，每双鞋大约25-30元， 有几个孤儿偶尔会有亲戚来给点零花钱，募捐来的毛毛钱不换整，天气热时偶尔会给孩子发点零钱去买冰棍等。 部分孩子介绍： 1、 三姐弟，大姐央吉18岁，日珠16岁，他珠14岁，直贡人，父母双亡，家里房子只有不到十平米，就一个破床，一个破录音机，还有个哥哥，哥哥帮人干活，吃饱肚子就行，不给工钱，三个孩子02年到的孤儿院。 2、 阿丹，17岁，到孤儿院五年，最早期来孤儿院的孩子之一，当时尼玛去家访，他家没房子，住在楼道下面，有一张床，孩子非常勤奋，曲珍孤儿院的班长，汉语能听懂，会说一些。听说有个母亲，但五年来一直没人见过。 3、 拉巴卓玛，女，5岁，亲戚送过来的，04年七月送到孤儿院，现在区实验幼儿园上学。 4、 阿旺丹增，女，5岁，腿脚走路不方便，边巴不知道这个孩子以后怎么办，生存会不会有困难，总是要院里的大孩子都多疼她一些。 老师介绍： 尼玛，29岁，院长，曲珍孤儿院创办人，原来是导游，现在偶尔带团，基本全副精力都放在孤儿院的孩子身上。 边巴，26岁，语文老师，高中毕业后上了几个月班，来了曲珍孤儿院工作五年，现在是尼玛的妻子。 平措，28岁，藏语老师，初中毕业，在寺院做过和尚，藏文非常好，03年到的孤儿院。 索朗，20岁，数学老师，初中毕业，到曲珍一年半。 顿珠，兼职英语老师，夏天当导游，冬天来教孩子。 附：我们了解的目前拉萨市有政府机构资助的孤儿院的情况： 政府盖的房子，每个孩子每个月的生活费２００元左右，按月发放给院里，学杂费等全免，学校老师有固定工资和补贴，不定期有各种企事业单位前往献爱心。 曲珍孤儿院目前困难： １没有长期稳定的资助人，孩子吃喝拉撒都要钱，孤儿院每个月都要为这几千元支出发愁。 ２原租住房东要收房子，需要重新找房子租住，因为有３８个孩子都在附近的学校上学，还不能搬得太远，原来的房租是１６００元，现在新找的房子房租是２０００元，多余部分还找不到资金来源。 ３老师都是义工，孤儿院只管吃住，没有工资津贴，这不是长远的可持续发展办法。 ４很多孩子害羞和自卑，大多数不会听说汉语，缺少与社会的接触，如何让他们融入社会？如何让他们有一技之长？如何让他们找到工作养活自己？ 我们呼吁： １为孩子们出一点力，投点零钱到捐款箱里，一毛不少，一百不多。你的钱会全部用在改善孩子的学习和生活条件方面。 ２把您多余的药品和不想带走的孩子能用得上的东西留下，我们会帮你转交。 ３如果您在拉萨能抽出一天半天的时间，欢迎您来我们孤儿院做义工，跟我们的孩子度过快乐的时光。 ４有些大孩子需要找工作，希望有能力的朋友能为他们提供或介绍工作机会。 我们的监管措施： １本活动将长期进行，由东措青年旅馆、驴窝餐厅、拉姆拉措酒吧共同监管所有钱物，箱子贴封条，开设公共帐户，所有钱物经三方共同清点、列明支出用途、全体同意方可使用。 ２基本不给孤儿院提供现金，钱主要拿来添置生活必需品与一些直接的必需开支上。 ３我们将继续寻找更多更需要帮助的孩子和慈善机构。 ４所有开支将有明细清单在东措青年旅馆前台与驴窝网站上公布 谨代表曲珍孤儿院感谢所有关心和支持我们的朋友们！ 正昌东措国际青年旅馆 驴窝餐厅 拉姆拉措酒吧 2006-7-3 |
| 西藏的旅游格局，是从拉萨向外辐射到日喀则、山南、那曲、阿里、林芝和昌都六个地区，并形成了六条主要的线路： 1、拉萨—日喀则—拉孜—樟木线，是传统的黄金线。在这条旅游线上，你会看到西藏的第二大城市日喀则和这个城市里扎什伦布寺辉煌耀目的金顶与班禅新宫；看到雅鲁藏布江与年楚河交汇的河谷风光；看到古朴庄重的萨迦寺中的精美壁画、唐卡和密如蜂房的藏书阁；看到世界屋脊上珠穆朗玛峰和希夏邦马峰等连绵不断的雪山。 2、拉萨—日喀则—拉孜—措勤—改则—革吉—狮泉河（噶尔）—普兰线，线路虽然漫长，但却充满魅力。它要经过被称为“世界屋脊的屋子脊”的阿里高原。沿途，桑木巴提山圆锥形的金黄色山峰，扎日南木错辽阔清碧的湖面，达瓦错丰美的水草，巴林冈日群峰上的皑皑白雪，札达一带神秘的古格遗址和荒漠而奇特的土林地貌，以及普兰境内被多种教派誉为圣地的神山岗仁波钦和圣湖玛旁雍错，都会倾倒前来游览的旅人。 3、拉萨—江孜—日喀则—拉萨线，是一条旅游环线。走在这条线，要跨越雅鲁藏布江上的曲水大桥，登上冈巴拉山口，面对碧波映天的羊卓雍湖。抵达古城江孜时，可以观瞻抗英遗址——宗山炮台和白居寺内被誉为西藏独一无二的“万佛塔”。从江孜向北，在日喀则游览古老的夏鲁寺后，再经仁布、尼木县返回拉萨。 4、拉萨—山南（泽当）线。山南，是藏民族的发祥地，曾拥有古老的雅砻河谷文明。现在已被辟为国家级风景名胜区。沿途有西藏的第一座寺庙——桑耶寺、第一座佛堂——昌珠寺、第一块农田——索当、第一座宫殿——雍布拉康，加上扎塘寺、藏王墓、拉姆纳错圣湖和哲古草原等，处处向游人诉说着藏民族的兴起和沧桑。 5、拉萨—那曲—格尔木线，是一条沿青藏公路、以草原雪域风光为主的线路。出拉萨向西北，首先途经藏于深山之内的楚布寺。再向西北抵达著名的地热区羊八井时，在很远的地方，你就可以看到地面上升起一缕缕蒸气。一过羊八井折向东北，连绵的雪峰和无际的草原将一直伴你而行。如果想目睹西藏第一大湖——纳木错，则要在当雄向北，穿越草原和念青唐古拉山。那曲是藏北的重镇，每年八月的羌塘赛马节远近闻名。 6、拉萨—林芝—山南（泽当）—拉萨线。在这条环线上的林芝被称为“西藏的江南”。这里有墨脱国家级自然保护区、巴松湖民族度假村，还有被称为世界第一大峡谷的雅鲁藏布江南迦巴瓦大峡谷，它虽然很难进入，但却闻名遐迩，是探险旅游、科学考察的好去处。 |
| 经典旅游线路及行程介绍 一、纳木措（两日游）： 1、青藏公路、藏北大草原、远观念青唐古拉山、纳木措、羊八井地热温泉。 2、 拉萨坐汽车过去，第一天下午看日落，第二天早上看日出。 具体乘车路线如下： 拉萨汽车站坐车去当雄，然后包当地车辆前往，可以省门票。如果有心，自己带着帐篷过去，睡在湖旁方便观看日出。不过搭帐篷的地点需要选择好，可以徒步稍微远一些，找到一个避风且方便观看日出日落的地方。 二、日喀则（两日游）： 1、远观聂当大佛、曲水大桥、羊卓雍措。 2、扎什伦布寺、班禅灵塔。 3、雅鲁藏布江河谷自然风光，这是重点。清澈的河水，青翠的山峦，让你留连忘返。 三、林芝（二日游）： 1、米拉山口、中流砥柱、远眺千年古堡和阿沛庄园，游巴松措。 2、游巨柏风景区，林芝原始风貌。 3、尼洋河谷自然风光，你没见过的绿色河水，河谷远处的蓝天白云，河水两边的秀美山川，无不抓紧你的眼球。 四、珠峰（珠峰朝圣4日游）： 1、拉萨——日喀则 住：日喀则 2、日喀则——定日——珠峰大本营 住：珠峰大本营 3、观看日落日出，体验世界巅峰的风采，摄影，摄像。下午返回日喀则。 4、日喀则——拉萨 参观卡若拉冰川群、羊卓雍措、雅鲁藏布江风光 费用包含：车费、导游、门票费、住宿费、停车费、餐费…… 五、大峪谷（拉萨、大峡谷、南迦巴瓦三日游） 1、拉萨——巴松措——八一 上午从拉萨起程，经达孜平原、米拉雪山，驶缶海拔近2900米的西藏九塞沟之美誉的西藏江南林芝，游览西藏最终美丽的湖泊、雪山森林环绕中被称为小瑞士的巴松措。巴松措又名措高湖，“措高”在藏语中意为绿色的水，湖面海拔3700多米。湖形状如镶嵌在高峡深谷中的一轮新月，驱车前往八一。 2、八一——大峡谷——南迦巴瓦——大柏树——八一 早晨乘车前往码头，沿途你可以欣赏到苯日神山、苯日神泉、桑树王、藏树王、藏王墓、天葬台，在尼洋河观景台欣赏两江交汇处的迷人景色，在码头乘坐国内目前最终先进的雅江游艇，畅游中国十大峡谷之首的雅鲁藏机上江大峡谷，是非曲直江而下，行至派镇在这里你不仅可以欣赏到美丽的峡谷景色，壮观的跌水，雄伟的雪山，还可以欣赏到佛掌沙丘、迎客松等自然人文奇观。然后驱车前往直白，观赏大渡卡古堡遗址、魔心石、在大峡谷观景台最近离的欣赏中国十大名山之首的南迦巴峰，观赏闻名于世的押鲁藏机上江一号和二号大拐弯，然后返程游览具有2500年悠久历史的林芝柏树王——大柏树自然保护区，住八一镇。 3、八一——拉萨 早晨驱车前往拉萨，沿途观赏尼洋河谷旖旎的自然风光。远观太昭古镇压、中流砥柱，雪峰下，大舞台森林和如茵草场，点缀其间的点点牛羊。驻足在唐蕃古道上，仿佛又见到当年文成公主进藏时的浩荡，在无限眷念中沿“唐蕃古道”加到拉萨。 |
| 景点 级别 所在地 票价(RMB) 布达拉宫 国家级 拉萨 100 罗布林卡 国家级 拉萨 60（公园门票每张10元、大门3元、各殿堂共7元） 大昭寺 国家级 拉萨 60 色拉寺 国家级 拉萨 45 甘丹寺 国家级 拉萨 40 哲蚌寺 国家级 拉萨 45 小昭寺 国家级 拉萨 20 扎什伦布寺 国家级 日喀则 55 萨迦寺 国家级 日喀则 45 夏鲁寺 国家级 日喀则 40 白居寺 国家级 日喀则 40 宗山抗英遗址 国家级 日喀则 30 卓玛拉康 国家级 日喀则 20 曲德寺 国家级 日喀则 20 大唐天竺使之铭 国家级 日喀则 15 桑耶寺 国家级 山南 40 昌珠寺 国家级 山南 35 藏王墓 国家级 山南 30 扎唐寺 国家级 山南 25 朗赛林庄园 国家级 山南 20 拉加里王宫 国家级 山南 20 吉如拉康 国家级 山南 20 吉堆吐蕃墓群 国家级 山南 20 列山墓地 国家级 林芝 20 古格王国遗址 国家级 阿里 50 托林寺 国家级 阿里 35 科迦寺 国家级 阿里 30 卡若遗址 国家级 昌都 25 |
| 中国有句俗语，叫“十里不同天，百里不同音”，说的是气候变化可能在很小的范围内就有明显的区别，生活在百里之外的人，说话的语调和声音就有所不同。中国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。 作为一个长期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。 酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”，还有青稞酒和各式奶制品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。西藏提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。 茶叶深受藏族人民的热爱，有“酷爱饮茶的民族”一说。鱼儿离不开水，藏胞离不开茶，就是藏民族与茶不可分离的渊源的真实写照，更表明了饮茶在藏胞生活中的特殊地位。茶在西藏被加工成许多不同的品种，最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。在世界屋脊上，无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭，只要您喝上一碗酥油茶，就会浑身增添力量，顷刻间变得精力充沛、干劲备增，尤其在那狂风怒吼，滴水成冰的大冬天，喝上几杯酥油茶，便觉得全身温暖无比，再冷的日子也能熬过。有人甚至说，当您身体欠佳，卧床不起时，喝上一碗浓茶，便能解毒疗疾，消病去邪。从海拔低的地方登上高原后，常常被那利刃般的寒风刮得肌肤绽开，脸皮皲裂，或许还会被严重的缺氧折磨得头晕、气急、心慌和呕吐，每逢此景，藏族同胞会劝您喝上几杯酥油茶，一切不良反应会逐渐消失。由此可见，酥油茶的奇妙之处。但如何学会饮茶，个中有许多学问和礼仪∶ 不论是远方来客，还是常来常往的友人，一踏进主人家的门，首先奉献到客人面前的就是香喷喷的酥油茶。主人先从彩色的藏柜中取出最干净的瓷碗摆到客人面前的茶几上，然后手捧一把装满酥油茶的茶壶或暖瓶，放低部位轻轻摇晃几次，倾倒在您面前的茶碗中，双手捧奉于您。客人饮茶时，主人恭立一侧，或在几个客人中轮转。客人喝一次，主人添一次，随喝随添，细心周到，做到碗常满，茶常温，才算尽到主人的责任。 客人喝茶前，要用右手无名指在茶碗中沾少许茶，手指举起，在空中弹洒三次，表示奉献给神、龙和地祗。饮茶不能太急太快，要轻轻吹开茶上的浮油，分饮数次，留一半左右，等主人添上才喝。喝茶不能喝出声响，要轻轻饮啜。喝得很急，会被主人视为没有教养，被戏称为“毛驴饮水” 。饮茶不能一饮而尽，更不能喝一碗就走，一般以三碗为最吉利，拉萨有句谚语，一碗成仇人。 糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞(属大麦类，有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单，俗称斪ヴ佤螖 。食用时，将糌粑放入碗中，再放少许的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。 风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特，食后回味无穷。 青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，藏语叫挸逍勐陹 ，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。 农区、牧区的饮食各有自己的特色。牧区的饮食除了糌粑、面粉外，可以简单地划分为“红食”、“白食”。“红”指肉，“白”指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠和风干肉。 藏式的进餐非常考究 。主客各自坐在自己的厚垫上，前摆藏桌分开进食。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。 藏餐的口味讲究清淡，平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了餐饮文化返朴归真的生活情调。 西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。这些餐馆无论是高档的还是简陋的，其装潢设计大都注意体现民族特色。“狗蹄”木桌、铁皮火炉、“八瑞”瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等，都体现了藏民族的精神追求。 旅游者到西藏，可以有选择地品尝一些有特色的藏餐、藏菜，如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、各种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等。 |
| 糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。 吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中。待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。 由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。 藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛（人参果）等，上面插着青棵穗、麦穗花和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩牌。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：“扎西德勒”（吉祥如意），表示祝福。 |
| 西藏人普遍爱吃肉，肉以牦牛肉、绵羊肉为主。藏族人只吃偶蹄类牲畜，不吃奇蹄类牲畜。如马、驴、骡肉等。他们不爱吃山羊肉，认为山羊肉伤肾。谚语也说：“山羊肉上不了席。”狗肉更是西藏人深恶痛绝的，骂人“吃狗肉的”，是非常严重的事。老一辈人普遍不吃鱼，这与这个民族虔信佛教、忌讳杀生有关。而且，鱼往往被认为是龙或水神的化身。宰杀牲畜多在初冬进行，此时牛羊正肥，有利于在高原的寒冬中冰冻。宰牛的方法，主要为闷死，目的是使血留在体内。杀羊时先缠住4脚，然后用短刀直刺心脏。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。面对一块新鲜的牛肉或羊腿，食者拔出锋利的藏刀，挑选最可口的部位，频频切割，并用刀尖挑进嘴里。常年啖吃生肉的人，技术非常娴熟，吃得津津有味、富有节奏。一大块带骨的肉，很快就被吃得干干净净，只剩一副骨架。现在啖吃生肉已逐渐减少，而吃风干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地气候高寒，干肉可以经年不坏。干肉有两种形式，一种是整个保存起来，藏语叫“歇考”，意即整肉腔；一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干。西藏最著名的干肉产在羊卓雍湖边，称为“羊卓干素”，酥油清润，再蘸辣椒盐粉，吃一次准让你终生难忘。 |
