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  2. 云南过桥米线 (1672490467)
  3. 辽宁，大连，32岁

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过桥米线的由来
传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀常到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层......

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[置顶]云南过桥米线技术转让.代培学员或加盟简介 2007-11-14 01:23

云南过桥米线食谱


元套餐米线、高汤、里脊肉、鸡胸肉、鹌鹑蛋等
  10元套餐米线、高汤、蟹柳、香菇、鹌鹑蛋等。
  16元套餐米线、高汤、金针菇、地参、云火腿等。
  20元套餐（野山菌米线）米线、高汤、牛肝菌、鸡棕丝、山珍菇、云火腿等。
  28元套餐米线、高汤、牛肝菌、鸡棕丝、山珍菇、云火腿、金针菇、虾仁等。
  38元套餐米线、高汤、海参、鱿鱼、虾仁、山珍菇、鸡棕丝、云火腿、
  三鲜菇过桥米线10元.鸡脯肉过桥米线10元.猪脊肉过桥米线10元。
  肥牛过桥米线12元.肥羊过桥米线12元.叉烧过桥米线12元。
  白鳝过桥米线16元.家常米线6元.凉拌米线6元。
  小锅米线6元.砂锅米线6元.榨菜肉线米线6元。
  杂酱米 6元.鱼蛋米线 8元 砂锅卤牛肉米线8元。
  什锦炒米线8元.卤米线8元.什锦凉米线8元。
  牛腩米线9元排骨米 线9元.鸡块凉米线10元.
  香辣鸡米线10元.肥肠米线10元.香辣肚丝米线10元。 

2007-11-16 03:05

云南过桥米线视频讲解


2007-11-16 03:03

孤独的牧羊人

2007-11-16 02:59
 

留言

  1.  91028429(91028429)
    2011-12-14 23:27 
    你好，我想开家米线店，全程下来需要多少费用，电话13614267567，QQ790055529
  2.  89797802(89797802)
    2011-09-15 13:29 
    你好 ,我明年想在我们县里面开一个砂锅米线店,请问你们这是教技术的还是加盟店阿,我的QQ344548677.可以聊聊吗 你们有没有交流群之类的平台阿
  3.  ※Denny※(dennyjc)
    2011-05-16 13:33 
    你好，我想开家米线店，可苦于技术,方便合作吗？QQ821161676
  4.  小相公(lyq451457342)
    2011-03-10 20:54 
    正宗米线技术转让。包教包会，真实有效；联系电话13718081430
  5.  Hzpfla(hzpfla)
    2010-09-20 21:32 
    我想学习做云南的过桥米线，请问怎样联系。我的QQ191372670.等你回音。

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