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本人认为跨世纪的厨房经营哲学应是:勤俭、创新、追求最佳服务。成为一名成功的名厨,必须提高个人的综合素质,具备丰富的工作经验,具有人事管理、公关技巧、市场知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些,厨房的管理才能有条不紊、饭店的事业才能蒸蒸日上。 -......
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