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幸福不仅是内心的感觉，它可以是一个眼神，一句普通的话语，一个不经意的动作！
最新日记
纪念四川汶川地震一周年
2009-05-12 14:28
纪念四川汶川地震一周年 5．12 刻骨铭心的黑色数字 去年的这一天 仅仅三分钟 三分钟 汶川 从天堂跌入了地狱 一年 漫长的三百六十五天 掰着手指在算 希望时针 能转的慢点 再慢点 好给汶川 多一些疗伤的空间 还好吗 汶川 这句话 在心里咀嚼了千遍万遍 终于鼓足勇气 吐出了这五味俱全的字眼 还好吗 汶川 你那肢离破碎的身躯 是否已缝合复原 灾民们是否都有了房子 孩子们是否又走进了校园 漫长的寒冬 人们是否都吃的饱 穿的暖 还好吗 汶川 痛失亲人的人们 眼泪是否已经擦干 是否已将悲痛化成了力量 勇敢地走向明天 续写着 亲人未完成的诗篇 折断了翅膀的孩子 脸上是否有了笑颜 是否都已重长出了羽翼 准备 再次翱翔蓝天 还好吗 汶川 遍野的鲜花又重新灿烂 长眠的英魂 化成了七彩的蝴蝶 翩翩飞舞 将思念的人儿慰藉陪伴 升作永恒的星星 眨着明亮的眼睛 深情地注视着 曾有过美好记忆的家园 还好吗 汶川 轻轻的风儿诉说着答案 你顽强的脊梁再次挺起 象新生的巨人 崛起在废墟上 顶天立地 傲然屹立于天地之间 ——作者：网友一微尘 |
江西老表称谓的由来
2008-11-19 08:28
| 北来的车，南来的船，到了江西地界，见到江西人，兴许会亲切地喊一声老表。在江西内地，特别是在农村里，大家都是老表长，老表短的。老表，几乎成了农民的代名词。为何有此美称呢？据传，第一个喊老表的是明朝开国皇帝朱元璋。 无末期间，农民起义首领朱元璋，为了争夺天下，与占据汉口号称汉王的号一位起义军首领陈友谅，在江西鄱阳湖大战了18年。陈友谅出身渔民，兄弟众多，兵将骁勇，武艺高强，水上善战。据《余干县志》记载：公元1363年，陈友谅出动巨舰数十艘，水兵60万进围洪都(今南昌)，在这次战斗中，陈军骁将张定边把朱元璋几乎打得全军覆没。朱元璋带着残兵败将，慌不择路，钻进港汉逃命。 浩瀚鄱阳湖八百里，天连水，水连天，朱元璋走投无路，仰天长叹曰：落此地步，岂非天绝我也!一连数天，他们挨饿受冻，沐雨栉风盲目地漂流着，退避着，终于靠近一块半岛陆地。经打听，此处名叫康郎山，属余干县地。村民们发现湖上漂来几条船，上前盘问，原来他们就是打过“扫除群寇，解除人民痛苦；实行仁义，不要贪图财货”旗子的朱元璋大军。大伙把他们救上岸来，安顿他们治疗养病，各家各户送来了粮食、猪肉、蔬菜，像亲人一样关照他们。朱元璋身中数箭，伤势很重，村民们把他藏在一个山洞中，请来郎中，每天给他抽箭治毒、敷药喂饭，使朱元璋很受感动。朱元璋问他们姓什么，村民们说，我们全村都姓陈。朱元璋高兴极了，我凤阳老家的娘舅也姓陈，说不定五百年前你们还是一家呢。如此说来，我和你们还是姑表兄弟喽!自此以后双方都亲切地称呼对方为“老表”了。 经过一段时间的休养，朱元璋康复了。他以此为据点，收容旧部，招兵买马，屯垦湖田洲地，帮助村民发展生产，增加部队给养。两年多之后，朱元璋重整军威,20万水师在康郎山列阵而呼，在当地老百姓的支持下，朱元璋把大批渔船扎上芦苇草人，内藏燃油火药，乘东风火攻陈营，一场历时35天的水上大战，陈友谅被流矢射中头颅毙命，这一仗为朱元璋转变局势，既而统一全国，建立明王朝打下了坚实的基础。 朱元璋对康郎山人的支持与帮助感激涕零，离村时，他向父老乡亲表示说：我朱元璋如果得了天下，你们有什么事只管来找我，只要说一声是江西来的老表就行，我一定要报答你们的恩情。 1368年，朱元璋在应天府(南京)即位，万人簇拥，三呼万岁，登上了明朝开国皇帝的宝座。没过几年，恰逢江西水旱接踵，灾害不断，老百姓挣扎在饥寒交迫之中。地方衙门贪官还要向老百姓征收田赋捐税，敛收财货，老百姓苦不堪言。此时，有人忽然想起了当今皇上朱元璋离村时说过的话，也许他真能开开天恩，于是，村里选了三个有胆有识的人去找他。 三个村民水陆并进，日夜兼程，历尽千辛万苦，终于来到了南京。乡下人进京，哪知皇宫大院的森严，左求情，右磕头，送礼塞腰包也总是见不到皇帝。他们出于无奈，只得冒死来到皇宫前打钟撞鼓。钟鼓惊动了皇帝，他问道：“何人大胆惊驾？”太监唯唯回报：“三个江西来的百姓，说是圣上的老表，口口声声要求见驾。”朱元璋一听，忽然想起当年康郎山落魄的情景，大手一杨：快天中门，大礼相迎。朱元璋御驾接见江西来的“老表”，问明缘由，好言相慰，好酒相待，当即下旨，拔出大批银钱粮草赈济江西灾民，康郎山则永远免交粮赋税收，传谕各州、府、县。从此，“江西老表”就在全国各地传开了。 |
于都县客家风俗暨特产集锦
2008-11-18 20:17
| 于都县在西汉六年（公元前201年）建制立县，是全省最早建县之一，讫今已有二千余年的历史。千百年来，从中原南迁到于都的客家人与当地“土著越人”和睦共处，融为一体，在于都这块膏腴的土地上形成了特有的客家风俗，创造了于都文明。 （一）花鼓龙灯闹元宵 闹元宵之风俗在于都由来已久。正月初一始，在农村便有花鼓龙灯的活动，谓之“上门拜年”。十四、十五达到高潮。谓之“灯节”，县城有“排街”，即所有龙灯自发地聚集在大街上，舞龙者缠着红腰带，任凭爆竹在自己赤膊身上四处开花，乡村十五日还有“烊灯”之风俗，城乡各处花鼓龙灯各显其能，走村串户锣鼓喧天，鞭炮齐鸣热闹非凡，观者如潮嘻笑达旦。 于都县境内有龙灯、狮灯、马灯、牛灯、蛇灯、船灯、茄子灯、鸡公灯、八宝灯、鲤鱼灯、猪古灯、篓公灯、茶篮灯，还有打花鼓、打腰鼓、蚌壳舞、走朝舞、草龙、踩高跷、甑笊舞、马刀舞、禾杠舞等等，真是五彩缤纷，数不胜数。尤以龙灯、狮灯、茶篮灯、打花鼓、甑笊舞、禾杠舞较为突出。 （二）唢呐声声喜迎亲 唢呐，在于都历史悠久，各乡村几乎都有唢呐手，大凡红白喜事、生辰嫁娶、做屋圆房、迎宾接客、送子当兵都请唢呐吹奏，热闹一番。尤其以娶新娘，唢呐迎亲最富特色。一般在农历二月十五花朝日迎亲者较多。 迎亲之日，男方张灯结彩，贴对联，亲朋盈门。迎亲队伍抬着花轿。举着高灯彩，沿路唢呐高奏，鞭炮齐鸣。女家也鸣炮相迎，也有故意让小孩关门不接的，男家这时须递红包，唱开门歌，这才开门相接。出亲时，新娘由同胞兄弟背上花轿，然后，花轿悠悠，唢呐声声，一路吹吹打打，此时，唢呐万万不可间断，真是累坏了唢呐手，直吹得脸红脖子粗，鼓起腮帮，翻着白眼，有的还流口涎。到了男家，新娘要在祖厅事先摆好的大簸内“坐落性子”，尔后，新郎在悠扬的笛声中，由“上客”陪同，开轿扶迎新娘。若新娘不肯下轿，新郎须递红包。在一片唢呐声中，新娘下轿和新郎拜过天地祖宗父母后拥入洞房。 于都唢呐多次参加全国、省、市唢呐表演并获奖。1993年省文化厅授予于都县“唢呐艺术之乡”光荣称号。 （三）龙船竞渡贡水欢 划龙船是于都的传统风俗。靠河边乡村尤其是贡江镇的水南、新地、楂林等村几乎每年端午期间都有此项活动。届时，在小船上扎好龙头、龙尾，也有专门打造的龙船，至少两条，由20名后生操浆，加上击鼓、敲锣和掌舵者，在哨声的指挥下，众人喊着号子，伴着锣鼓点，使劲划浆，看谁的龙舟先到终点获胜，谓之“龙舟赛” 。这期间，万民空巷，于都河畔人山人海，人们在岸上呐喊助威，“加油”声此起彼伏，欢腾雀跃，气氛十分热烈。 （四）擂茶飘香迎客人 擂茶，在于都农村几乎家家都有。是待客的一种饮料。用炒熟的花生仁、芝麻、绿豆和茶叶，也有加炒熟的大米，再加入食盐，还有加胡椒或花椒的，在擂钵内擂碎伴上熟油，成糊泥状，装瓶留后用。现吃的，可冲入开水即成。其味既香甜甘凉，又麻辣可口，提神又醒脑。于都的风俗，凡是来人待客，捧上一碗擂茶，端上果品糕点，边喝擂茶边吃果品一边聊天，其乐无穷矣！  （五）庙会传奇话古今 在于都几乎每个村都有庙会。实际上是为“菩萨做生日”。各庙或祖祠信奉的“菩萨”各异，有的是自己的老祖宗，有的是关公、康公、温公、赖公、张公、五保公等等。据传，赖爷、张公自祁山得道，谓之“祁山神”。自“五月初七至十八设醮演剧，唱采莲之曲，往来人家更阑不歇，举国若狂”。各地各“菩萨”生日时辰不同，各有各的传奇故事，但大多数村落逢庙会时，亲戚朋友挑果品携三牲，来给祖宗或菩萨贺诞辰。大部分村落都请戏班演戏，有专业剧团或业余剧团或木偶剧团，少则二至三天，多则十天半月。尤以新陂、禾丰黎邦村五保公生日为最盛。届时，点灯敬香，燃放炮竹，鼓乐齐鸣，唢呐声声，亲朋聚餐，搭台演戏，不亦乐乎。 （六）“三锤三匠”美名扬 于都的“三锤三匠”闻名海内外。三锤即：打铁锤、补缸锤、弹棉槌；三匠指木匠、泥匠、篾匠。形成三锤三匠的原因是：于都人多地少，富余劳动力多，所以做手艺的也多。名望比较大的有岭背东南坑张氏生产的锉刀，1959年参加国际博览会获奖，畅销全国各地并销往海外。于都的弹棉匠也负盛名。1934年，长征前夕，邓小平在于都买了一床棉被，一直到1972年他再次来于都还说：“我在于都买了一床棉被3斤重，盖了几十年，现在还在用。”那次，他又兴致勃勃地在于都买了两床棉被，共6斤重，带去北京。于都的弹棉匠以精湛手艺和诚信的服务博得广大用户的欢迎，足迹遍及东南亚和港澳台。随着社会的发展，科技的进步，补缸等行业已逐步消失。 （七）山歌古文唱乾坤 山歌，在于都遍及各乡村。其调悠扬抒情，曲折委婉。词多为四句，即兴创作，讲究押韵，采用比兴手法，易懂易记，朗朗上口。是劳动人民在生活劳动之余解乏提神创作的作品。尤其以年轻人唱山歌，牵线搭桥结成美满婚姻，倍受人们青睐。从内容上看，有莳田歌、砍柴歌、采莲歌、情歌、农事歌、农时歌、劝世歌等等。上至天文地理、下至民间轶事，都有包容。形式有男女独唱，或对唱或合唱等等。 古文，在于都很普遍，多是盲人演唱。其调既有山歌味，又有采茶调味，两者相互糅合，形成古文曲牌，多达几十种，唱起来如泣如诉，跌荡起伏。情感并茂。有唱本，讲究情节，有故事性。演唱时，常用二胡或其它弦乐加打击乐伴奏。多是民间艺人自拉自唱，很受人们欢迎。于都古文被载入中国大百科全书（戏曲·曲艺辞典）。 （八）晶莹剔透珍珠粉 珍珠粉，是于都特有产品，用大米制成，主产禾丰等乡镇。首先将优质晚米浸泡12小时，磨成浆，磨得越细越好，用一块白布垫在草木灰上，把浆过滤，待水滤干，将粉块晾晒，进行筛制。筛的技术有讲究，一人持大孔米筛将粉筛入下层孔小的糠筛，持糠筛者不停地旋转，粉在筛内象滚雪球似地逐渐增大，待有绿豆般大小时，倒入另一米筛中过筛，留在米筛的颗粒就是初成的珍珠粉。然后倒在白布上，用鹅毛轻轻拂开晾晒干燥，珍珠粉便大功告成。吃的时候，先将清水烧沸，将珍珠粉徐徐撒入，边用筷子搅动，见珠粒沉入锅底即可捞入另一冷水盆里浸漂，待珠粒膨胀成半透明状，颗颗晶莹剔透如珍珠，是得名。然后捞出，兑入鸡鸭鱼肉等汤，和以佐料即可吃了。它的特点是，味美滑溜、营养丰富，似珍珠般可爱，纯天然食品，独领风骚。 （九）倒挂金锭大盒柿 大盒柿，主产于都岭背等地，有四百余年的栽培历史，清代属贡品。品种有十多个。以平面盒柿、磨盘盒柿为最佳，皮薄肉厚、汁多味甜、容易脱涩，顶平扁圆，有四条纵沟，果面光滑，皮桔黄色，肉金黄色，无核或少核。鲜果及制成的柿饼，畅销省内外，远销港澳台。九十年代制成的柿叶茶、柿叶酒，进入市场有一定的竞争力。 （十）清纯味佳好酱油，峡山道菜味道香 梓山酱油，清代被列为贡品。具有味鲜色佳醇香可口，粘沾性强，久不沉淀，不浮白不变味等特点。是凉拌热炒，烹调佳肴的优质调味品。以黄大豆为原料，在传统酿造基础上，采用封缸、双缸和操缸三结合的工艺精制而成。产品销往省内外市场和北京、上海、广州、港澳等地。 峡山道菜。以罗坳峡山出产的道菜而闻名。采用专门种植的大头菜为原料，通过腌制，晒干而成。其味芳香，酸度适中，既脆又爽，可蒸可炒，是蒸肉的最佳配料。 （十一）薄如蝉羽烧卷子 形似玛瑙红薯干 烧卷子，在于都各乡村几乎都有。特点是形似蝉羽，金黄透明，入口香脆，嚼之生津，既香又辣又带酸甜。制作方法是，在米粉中掺入大蒜或葱、辣椒、酸菜、盐、糅成团，蒸熟，切成薄片，再用油煎起锅即成。是客家人待客的佳品，在市面上有售。 红薯干，以盘古山的倒蒸红薯干最有名。它的特点是：红薯干显透明状，香甜有韧性，营养丰富，经久耐存。制作方法是：选红芯红薯去皮，切成块状，在水中煮半熟，捞起，经日头晒干，放入甑内蒸透，再晒干。然后，复倒入甑内再蒸。此时，出甑的红薯干似玛瑙翡翠，晶莹透亮，使人馋涎欲滴。 （十二）洁白爽牙好鱼丸 黄元米果香喷喷 于都鱼丸在赣南颇负盛名，以其个大溜圆洁白，吃起来既有鱼肉的香甜，又有薯粉滑腻，爽牙富有弹性而闻名。其制作工艺是：将鱼肉剁碎，掺入适量的薯粉和盐和水再加少许味精，在盆内充分打搅，待成蜂窝状，用调羹刮入冷水中，似汤圆般大小，能浮出水面即成功一半。然后，捞入锅中，待水开，翻腾几下，便可装盆。撒入葱花，姜未，滴几滴香油，便可上桌食用。一般逢年过节和待客，于都人都起剁刀，传统菜里，三丸少不掉鱼丸。 黄元米果，以色泽金黄，柔软香甜，光滑爽牙而著称。。用大禾米舂白，浸入黄元柴灰过滤水中，一天后，盛入饭甑接连蒸二次。然后趁热置于石臼中，用碓槌挤舂，直至成胶状有拉力后，做成圆、扁状的米果。吃时，可炒、可煮也可油煎或粘糖吃。是民间传统食品，颇受人们的喜爱。 （十三）滴溜滚圆红芽芋 状如小磨扁罗卜 于都县的红芽芋畅销广东、福建。其特点是：芋头个体圆溜匀称，皮薄易刨，煮起来易烂，吃起来香喷喷又滑溜，是绿色环保食品。可煮可炒可油炸，是做芋丸和粉蒸鱼肉的主要原料。 扁罗卜以个大扁平，肉厚白净，根系少，表皮光滑，肉质细嫩，可煮可炒可腌，可加工罗卜干，而享誉省内外。 |
