潇湘美食俱乐部《东方美食》湖南
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。
最新日记
2009-02-25的日记
2009-02-25 15:41
| 春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。 木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 香椿：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。 椒乳茼蒿 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。 金钩豆苗 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 马齿苋在民间也叫长寿菜，它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。 魔芋具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。 魔芋主要成份葡萄甘露聚糖可作为膳食纤维，富含多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多： （1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。 （2）降低胆固醇，防治高血压。 （3）防治肥胖，延年益寿。 （4）对防治糖尿病有好的作用。 蕨菜 又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。 水芹菜 又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。 藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。 |
2009-02-24的日记
2009-02-24 15:38
| 三丫头春季美食节” ——春天的约会、美食的约会 “一年之计在于春，三丫头春来早”。三丫头一直致力于美食的开发创新，以“健康美食、健康体魄”为主题的三丫头春季美食节也就应运而生。 春天 大地回暖、万物复苏，气候变化无常。因此我们应该适时调养好自己的身体，在做到起居有常、适度锻炼的同时，还更加应该注意饮食的科学。遵照《黄帝内经》记载的“春夏养阳”的饮食原则春天应当省酸增甘，以养脾气。此时适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。随着人体新陈代谢的旺盛，各种既富含营养又有疗疾作用的野菜，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，正是春季健康饮食的首选菜肴。 野菜 绿色健康、营养丰富，不仅能补充人体所需的各种维生素，还具有保健功能。比如马兰头具有消热解毒、清凉止血、利湿消肿、除积食的功效；香椿具有清热利湿、利尿解毒、抗衰老、滋阴补阳的功效。为了确保野菜的品质，酒店特别组织员工到野外采摘，然后由专门的师傅挑选，保证让您吃的放心。 阳春三月，在这个寒意渐去、春暖花开的季节里，好吃的食客又开始用其敏锐而挑剔的味觉，去捕捉属于春天的美食了。火锅、汤锅、狗肉、羊肉已悄悄退出餐桌，春雨过后纷纷冒出的那些嫩笋、野菜，堂而皇之地占据了餐桌上的重要位置。 三丫头“春绿”山野菜美食节开始了… 美食热线： |
2009-02-18的日记
2009-02-18 23:47
| 适合酒店的喜庆吉祥宴分为10套标单，即；新婚大吉宴婚宴、万事如意宴适合平日、青松不老宴适合寿宴、一本万利宴适合生意人、合家团圆宴适合家庭聚会、福禄双全宴适合节日及家庭聚会、伟业腾达宴适合生意宴请、盛世欢歌宴适合节日及家庭、生意兴隆宴适合开业宴请、喜庆吉祥至尊宴为宴会顶级标准，菜单为；一帆风顺、二龙戏珠、三阳开泰、、、百花齐放、千变万化、万事如意、、、等。喜庆吉祥的各菜名、另类的报菜方式与环境的布局可增加宴会就餐气氛，这对宴会类消费群体的消费满意度有着决定性的作用。 |
通知
2008-11-06 14:10
| 通知： 13974802725号码已经开通，可以正常使用了。因之前的号码全部存在手机中，随着手机一起被盗。这段时间未与之联系的朋友请见谅。 陈正良 |
招聘信息:湘菜川菜主厨切配工和服务员
2008-08-01 14:11
| 招聘信息:湘菜川菜主厨切配工和服务员 公 司 名：王掌柜酒楼 所属行业：不限 企业性质：私营企业 注册资金：50万元不限 员 工 数：少于50人 公司简介： “王掌柜酒楼”以湘菜文化为特色的餐饮连锁企业。酒楼位于广东东莞牛山工业区内，交通便利，停车方便。营业面积400多平方米，可接待各种大型宴会。一楼大厅可容纳80人同时进餐，二楼楼设有大包、中包，能够同时接待10桌客人，主营湘菜，味道纯正，环境优雅，服务热情，大众消费，深受鹰城各界人士的好评。 联系信息 公司地址：广东东莞东城区牛山工业区 邮政编码： 523000 联 系 人：吴先生 传真号码：-- 联系电话：0769-86211510- 电子邮件：link77kun@yahoo.cn |
招聘 湘菜主厨
2008-07-12 10:42
| 公 司 名：材火农家 所属行业：不限 企业性质：私营企业 注册资金：10万元不限 员 工 数：少于50人 公司简介： 打造一流餐饮品牌”为目标，奉行“品质为本，诚信至上”的企业精神，秉持“卓越的品质，快捷的服务，清洁的环境，合理的价格”的经营宗旨，在消费者心目中树立了良好的企业形象。 为满足公司持续稳定发展，不断发展壮大需要，诚邀有志之士携手共创辉煌明天 有意者请联系以下:(工资可面议) 刘先生 TEL:13553863478 联系信息 公司地址：广东东莞沙田镇义沙村三排尾组 邮政编码： 523601 联 系 人：刘先生 传真号码：-- 联系电话：0769-21039146- 电子邮件：yangmei@shyangtseng.com |
