河南鹌鹑养殖孵化育种厂
供应鹌鹑，白条鹌鹑，干鹌鹑粪，青年鹌鹑，鹌鹑笼具，肉鹌鹑苗，鹌鹑蛋
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我公司成立于1988年,对于鹌鹑的研究已有19年之长,对于客户可以免费传受鹌鹑养殖技术,长年跟踪服务.主营产品如下;朝鲜龙城系与爱沙尼亚系[黄羽]父母代鹌鹑种苗,商品蛋鹌鹑苗,青年鹌鹑[18--20天],肉鹌鹑苗[1--30天],鹌鹑种蛋,鹌鹑笼具,鲜鹌鹑蛋,收售淘汰鹌鹑,免费提供鹌鹑养殖技术 信誉第一 供应面积:<全国范围> 地址;河南省焦作市武陟县冯李村QQ号269243081 电话;0391-7226281或 13598549151姓名; 冯庆星
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[置顶]供应鹌鹑种苗,青年鹌鹑,鹌鹑笼具,白条鹌.. 2007-11-12 11:41
 一、养殖鹌鹑经济分析鹌鹑属鸡形目雉科禽类，为鸡形目中最小的一种，育成史仅百余年。 A、养殖价值：鹌鹑的品种较多，按照现代经济用途分类，可大概分为蛋用型与肉用型，主要品种有：1、日本鹌鹑，又称日本改良鹑；2、朝鲜鹌鹑；3、中国白羽鹌鹑；4、黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑；5、法国巨型肉鹑：6、莎维麦脱肉用鹌鹑。鹑蛋与鹑肉营养、口味特佳，为国际公认保健珍品 B、养殖效益：鹌鹑具有体型些成熟早、产蛋率高、易饲养、料蛋比高等特点，体重轻：成年鹌鹑仅有100克至250克。成熟早：鹌鹑的产蛋日较早，养殖一个多月就可产蛋。产蛋高：鹌鹑产蛋较高，年产蛋在260至300个以上，蛋重11.5-13.5克,占自身重十分之一。料蛋比高：鹌鹑产蛋期每只日耗料25克左右，料蛋比在3比1左右。易饲养：鹌鹑适应高密集型饲养，饲养管理十分简易。 C、市场分析：鹌鹑为高产特禽项目之一，鹌鹑蛋有较为成熟的销售市场，但由于鹑蛋个体小，加之鹑蛋肉不如鸡，近几年随着人们生活水平的提高，销售有所下降。随着鹌鹑蛋、肉深加工项目的开发，鹑蛋、肉内在质量提高，鹌鹑项目将会有更加广阔的市畅 二、养殖鹌鹑的注意事项注意环境：光照、温度、湿度、密度、通风、水气、灰尘、有害气体、噪音等因素，都直接影响鹌鹑的行为与生产水平。 三、养殖鹌鹑的准备工作 A、场舍准备：鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。 B、笼具准备鹌鹑笼具目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具： 1、雏鹑笼：主要供0～3周龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制作，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。热源可采用白炽灯、电热丝（300瓦、串联、均匀分布）、电热管（板）。配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为100厘米×60厘米×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。 2、仔鹑笼：供4～6周龄（种用）仔鹑用（含育肥用），可与雏鹑套用，与成鹑笼结构相同。也可采用雏鸡的育雏笼，于笼外架设食槽与水槽。3、成鹑笼：可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。重叠式多以双列、4～5层配置，每层长100厘米、宽60厘米、中高24厘米，两侧高28厘米。笼壁棚条间距2.5厘米，底网网眼以20毫米×20毫米或20毫米×15毫米为好。笼前景挂食槽与水槽。顶网用塑料网。每层设4个单元，每单元养种公鹑2只和母鹑5～6只，或产蛋鹑10只。产蛋鹑也可采用6～8层密饲式笼。 怎样饲养鹌鹑 饲养鹌鹑，饲料省，收效快，一家可养几百只，但管理要细致，饲养要求高。 1.笼舍设备 可同鸡舍相仿，用竹制成笼子。为了增加饲养，笼子以层叠式排列，笼高15厘米，笼脚离地16厘米，下面的盛粪板有空间10厘米，每笼饲养一只，笼子底网用竹签制成，使粪便漏下，而鹌鹑脚不会踩下去，底网后高前低，稍倾斜，便于蛋能滚出。笼子采食面的网孔间距2.2-2.4厘米，以便鹌鹑伸出头来采食。笼前挂的白铁皮小食槽，口宽4厘米，槽高5厘米，上口大，下口小，呈杯状。 2.培育幼鹑 鹑蛋只需17天就孵化小鹌鹑。小鹌鹑出壳后，需放在34℃的高温下，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好，一旦毛长就移入内环境与小鸡相仿的小间内培育，但保温开始32℃左右，以后每隔一天降温一度。要通风良好，空气新鲜。小鹌鹑出壳一天后，即可用粗米粉或优质麸皮饲料，两天后逐步改用混合饲料，并由终日饲喂改为分顿饲喂，一般养50天成熟，开始产蛋。 3.母鹌鹑饲养 方法与蛋鸡大致相同，但饲料要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。常用混合饲料配方：碎米粉65％、麸皮23％，鱼粉12％。夏天养料不足时，可用南瓜打浆，每天每千鹌鹑喂5公斤。饲料要质量良好，磨成粉状，养料切细打成薄浆，两者1:1加水混搅成能捏得拢，散得开，不粘嘴。一般每天喂食四次，定时定量供给。 4.日常管理 幼鹑饲养40天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境，夏季要保持通风良好，防暑降温；冬季要生炉子，保持温度在16℃以上。产蛋期要有充足的光照，相当于50-60支光的电灯；天黑以后可补充光照4小时左右。母鹑产蛋通常是下午2-4时，6时结束，要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。此外，每天要清除粪便一次，至少两天一次。5.配种繁殖大体和鸡一样，春季配种3-5月，秋季9-11月，公母鹑搭配一比四；一般每只公鹑一天交配一只母鸡，如果过多交配会影响种蛋的受精率。配种时将公鹑放到母鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹑。 鹌鹑的饲养经验 饲养鹌鹤投入些管理简易、成本低、效益高，是一条致富的途径。现将鹌鹑的饲养管理技术介绍如下： 1．育幼鹑。每年春秋两季孵化鹌鹑较为适宜。每只公鹑每天只能武配1次，多配会影响种蛋的受精率，将单笼饲养的公鹑放入母鹑笼内进行自由交配。交配后就捉出以免浪费公鹑精力。以后每天交配1次，在第1次交配后至少经过4-5天才生出受精蛋，所以应当用7天以后的蛋作种蛋。鹌鹑无就巢孵化能力，全依靠人工孵化繁殖种群，也可用鸽子、母鸡代孵。过早或过迟出壳，以及人工助产出壳的雏鹑成活率很低，因此，要挑选体重7克以上、羽毛整洁有光泽、活泼健壮、脐部愈合良好的幼鹌鹌。育雏的温度：1-3日龄为38℃－36℃；4-10日龄为36℃一35℃；11～12日龄为34℃-32℃：21-30日龄后进入成鹑笼在室温条件下饲养。育雏舍要求易于保温，便于观察添水、添食及清除粪便，防止外跳，垫物要粗糙，防止雏鹑站立不稳造成残疾。雏鹑出壳2-4小时后供清洁温水饮用，24小时后可以喂食。饮水中加入少量高锰酸钾以进行肠道消毒，加入少量维生素以提高抵抗力。开食时可先喂少量的蛋黄或奶粉，以后用配合饲料饲喂，让其自由采食。饲料配方：玉米52％、豆饼27％、鱼粉10％、麸皮5％、骨粉1％、多维素1％、土霉素钙盐1．5％、微量元素1％、细砂1．5％。光照是育雏的重要条件之一，在1-7日龄应昼夜光照，亮度为白炽灯每平方米4瓦，7天后每天光照时间为16小时即可。合理密度每平方米宜为：1－7日龄120只，8-14日龄100只，15-21日龄80只，22-30日龄50只。每天打扫雏舍、清除粪便、更换垫物、清洁饮水器，以防污染，并供足饮水，夏季要通风良好。 2．喂母鹑。产蛋的母鹑食欲旺盛，每天每只要吃精料20克，常用的饲料配方：玉米53％、豆饼22％、麸皮3．5％、鱼粉12％、微量元素1％、骨粉2％、贝粉3．8％、细砂1．2％、多维素1．5％。青料则要切碎、打成浆，同精料1：1加水混合，湿度以不粘嘴为宜，每天喂食5次，其中下午3次。做到定时、定量，不能随意变换饲料，以防减食影响产蛋。 3.精心管理，产蛋多。幼鹑一般饲养40天左右，即可上笼，以适应新环境便于产蛋。在开始产蛋到60天的产蛋旺盛期，管理上要处处留心。蛋鹑在产蛋的时候比母鸡还要娇气，见生人易受惊，不能惊动它，同时要勤清粪便，保持室内空气新鲜，要防老鼠和苍蝇进入舍内。 4．鹌鹑疾病防治。鹌鹑的抵抗力较强很少生病，流行性传染病也是少见，若一旦发病，往往造成全群覆灭。因此，不可掉以轻心，必须进行预防，较大规模饲养时，避免与鸡共养，防止疾病传染。鹑舍要通风、干燥、清洁，定期用3％-5％来苏尔溶液进行消毒，保持饲料、饮水清洁。每周进行1次肠道消毒，即喂1次高锰酸钾溶液（颜色微红即可），一般疾病拌喂土霉素钙盐、金霉素添加剂、土霉素即可治疗。在进行大批量饲养时，为防范于未然，最好进行预防接种，其方法与鸡的预防接种相同。 鹌鹑上市前宜育肥 在鹌鹑上市前进行2—3周短期育肥，可以提高养殖效益。鹌鹑7周龄即达性成熟。公鹌鹑满5周龄时，不作种用的即可育肥。产蛋1—1.5年的母鹌鹑，如果产蛋率低于30％，应予淘汰，育肥后出售。 1、育肥箱要求：将鹌鹑放在特制的育肥箱内饲养。育肥箱为多层重叠式，每层面积0.3平方米，高10—12厘米，以防公鹌鹑互相骑压。箱前后设栅栏，使鹌鹑能伸出头来采食和饮水；左、右两面和顶部安装纤维板，箱底为网眼1厘米见方的铁丝网。 2、环境要求：将鹌鹑放在光线暗淡、安静的室内饲养，室内温度以18—25℃为宜。 3、限制运动适当增加饲养密度:每箱养30—40只。公、母鹌鹑分开饲养，防止追逐交配消耗体力。 4、加强饲喂：饲料以玉米、碎米、麦麸、稻谷等含碳水化合物多的饲料为主，一般占日粮75—80％。蛋白质饲料降低到18％左右。饲料中添加0.5％食盐，刺激鹌鹑饮水，适当加喂一些青绿饲料。每昼夜喂4—6次，吃饱为止，饮水保持清洁、充分。 育肥2—3周后，鹌鹑体重可达120—140克。将翅膀根部羽毛吹起，看到皮肤颜色为白色或淡黄色时，即可上市。 养殖鹌鹑技术 1、怎样饲养管理产蛋期鹌鹑 种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似。而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则有各有特点。 1)转群：育成母鹑至35～40日龄，约有2％左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。在转群的同时，按种鹑要求再进行一次严格选择。 2)产蛋规律与利用年限：产蛋鹑每天产蛋的时间主要集中于午后至晚上8点前，而以下午3点、4点为最多。 在笼养情况下，种母鹑利用年限为1～2年，但一般多采取"年年清"，育种场可利用2～3年，但实践中采种时间仅利用8～10个月，以确保种蛋质量。商品蛋鹑仅利用10～12个月。生产中应主要考虑产蛋量、种蛋合格率、受精率及其经济效益和育种价值。 3)强制换羽：如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。一般自然换羽时间长，换羽慢，产蛋少且不集中。实施方法：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。饮水不可中断。必须淘汰博弱个体。 4)日常管理要点：①要保持饲料与饮水的正常供应，并据产蛋率、气温调整饲粮。②防止子宫外翻，注意控制体重与膘度。③在夜间与早晨各集蛋1次，应采用蛋托分装，防止堆压破损。④防止各种应激，严防兽害。⑤做好日常记录和统计报表工作。 2、怎样饲养管理育成期鹌鹑 指15～35日龄（蛋用鹑）或40日龄（肉用鹑）仔鹑的饲养管理。种用仔鹑均实行限制饲喂。肉用仔鹑（含淘汰的种用仔鹑）至育成期结果（有时经育肥）时上市。公鹑性成熟早于母鹑10～14天，但体重低于母鹑，至40日龄左右便有求偶与交配行为，其标志还表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物。种用仔鹑多在5～6周龄进行选种，编号登记后转入种鹑舍。 肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则，只是其饲养标准较高，有些单位采用雏火鸡的饲粮，效果尚可。欧美国家采用"平－笼"结合方法，即前期平养，20日龄后笼育，也有的于25日龄后再转入育肥笼育肥。其笼高12厘米，80只/米2，暗光照，笼顶采用纱布或塑料网。饲粮中可适当掺加能量与油脂饲料。 在管理上应注意保暖和保持安静，严防各种应激而致惊群，公母鹑应分笼饲养。定期饲喂，喂后遮暗，为此可采用间歇光照制，即1小时照明、3小时黑暗，可获得较高活重、成活率，降低料肉比。 适时上市可获较低的料肉比。同时应选择高产良种，完善饲粮配方与管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的经济效益。 3、怎样饲养管理育雏期鹌鹑 1)开水与开食：出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种是，应在饮水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01％的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1％土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9～11克，11日龄13～15克，15日龄16～18克。 2)日常管理：①0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。②饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。③勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。④勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况。⑦做好各项记录和统计报 4、怎样繁育鹌鹑 鹌鹑已丧失了就巢性，均需经人工孵化来繁殖后代。目前由于缺乏专门化的育种场，故多采用外貌、体重结合选择法。 1)种鹑的选择种鹑应有系谱或来源，要符合该品种或品系的外貌与生长发育标准。羽毛符合该品种或品系特征，且完整丰满而有光泽，体质健壮。要求公鹑性特征明显，泄殖腔腺发达，头大，面颊呈鲜艳的红褐色（指栗褐羽型），有黑而锃亮的喙，发达的胸，结实的腿，趾爪伸展良好，爪子尖税，鸣声脆而响亮。要求母鹑体大，头小而俊俏，眼大有神，活泼好动，颈细长，体态匀称，羽毛色彩光亮，随产蛋高峰的到来，羽色由栗褐色转淡。 2)自然交配一般小群配种公母比多为1:2～1:3，大群配种则为10:20～10:30。 3)种鹑年龄与受精率和孵化率的关系种鹑有其育种最佳期限，它直接影响到种蛋的受精率与孵化率。为此，必须注意年龄结构。 鹌 鹑 一、养殖鹌鹑经济分析 鹌鹑属鸡形目雉科禽类，为鸡形目中最小的一种，育成史仅百余年。 A、养殖价值： 鹌鹑的品种较多，按照现代经济用途分类，可大概分为蛋用型与肉用型，主要品种有：1、日本 鹌鹑，又称日本改良鹑；2、朝鲜鹌鹑；3、中国白羽鹌鹑；4、黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑；5、法国巨型肉鹑：6、莎维麦脱肉用鹌鹑。鹑蛋与鹑肉营养、口味特佳，为国际公认保健珍品 B、养殖效益： 鹌鹑具有体型些成熟早、产蛋率高、易饲养、料蛋比高等特点， 体重轻：成年鹌鹑仅有100克至250克。 成熟早：鹌鹑的产蛋日较早，养殖一个多月就可产蛋。 产蛋高：鹌鹑产蛋较高，年产蛋在260至300个以上，蛋重11.5-13.5克,占自身重十分之一。 料蛋比高：鹌鹑产蛋期每只日耗料25克左右，料蛋比在3比1左右。 易饲养：鹌鹑适应高密集型饲养，饲养管理十分简易。 C、市场分析： 鹌鹑为高产特禽项目之一，鹌鹑蛋有较为成熟的销售市场，但由于鹑蛋个体小，加之鹑蛋肉不如鸡，近几年随着人们生活水平的提高，销售有所下降。随着鹌鹑蛋、肉深加工项目的开发，鹑蛋、肉内在质量提高，鹌鹑项目将会有更加广阔的市畅 二、养殖鹌鹑的注意事项 注意环境：光照、温度、湿度、密度、通风、水气、灰尘、有害气体、噪音等因素，都直接影响鹌鹑的行为与生产水平。 三、养殖鹌鹑的准备工作 A、场舍准备： 鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。 B、笼具准备 鹌鹑笼具目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具： 1、雏鹑笼：主要供0～3周龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制作，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。热源可采用白炽灯、电热丝（300瓦、串联、均匀分布）、电热管（板）。配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为100厘米×60厘米×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。 2、仔鹑笼：供4～6周龄（种用）仔鹑用（含育肥用），可与雏鹑套用，与成鹑笼结构相同。也可采用雏鸡的育雏笼，于笼外架设食槽与水槽。 3、成鹑笼：可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。重叠式多以双列、4～5层配置，每层长100厘米、宽60厘米、中高24厘米，两侧高28厘米。笼壁棚条间距2.5厘米，底网网眼以20毫米×20毫米或20毫米×15毫米为好。笼前景挂食槽与水槽。顶网用塑料网。每层设4个单元，每单元养种公鹑2只和母鹑5～6只，或产蛋鹑10只。产蛋鹑也可采用6～8层密饲式笼。 鹌鹑种蛋的保存 种蛋应保存在清洁、整齐、无灰尘，无老鼠的蛋库内，最好安装有空调机，以保持恒温。保存种蛋的适宜温度为15—18℃。保存时间在1周以内时，以1７—18℃最好；超过1周以上时，以15℃为宜。保存种蛋的相对湿度以７5％较为合适。湿度过低则蛋内水分蒸发过快，蛋失水严重，气室增大；过高则细菌易生长繁殖，使蛋腐变。种蛋保存时间一般不要超过1周，保存时间越长，种蛋质量越差，孵化率越低。若超过1周，每天应翻蛋一次，或将蛋的钝端朝下放置，使蛋黄位于蛋的中央，防止胚胎与蛋壳粘连。 种蛋品质好坏不但直接影响孵化效果,也关系到雏鹑的质量和未来鹌鹑群的生产力,因此，孵化前些须把好选择种蛋这一关．确保种蛋的新鲜度和种蛋的孵化品质。种蛋选择时应考虑以下几个方面。 (1)种蛋来源 种蛋应来自遗传性状稳定、品种可靠。无遗传性畅饲养管理完善的种鸽群。凡是生产性能低下,品种不纯、有传染病，特别是蛋传递性疾病的种润所产的蛋不能用于孵化。 (2)新鲜程度 种蛋保存的时间愈短，胚胎的生活力愈强,孵化率也愈高,雏鹑出壳整齐、健康活泼。一般应选5天以内的种蛋人孵．而且以开产后４—8个月内的种蛋为最佳。这是因为受精蛋在母体内已经开始发育，如产出后立即孵化，种蛋受外界的影响更小，胚胎的生活力更强，蛋内水分蒸发少，蛋也更清洁，在孵化时胚胎的发育也就更加正常。 （3）蛋形大小 种蛋要求大小合适，形状正常，呈纺锤形或卵圆形。各种畸形蛋不宜人孵。蛋重应符合品种标准，蛋用鹌鹑种蛋以10．5～12克为宜，向周鹤类种蛋以16～1７克为宜，过大过小的蛋不宜用来孵化。另外，凡是过长、过圆、凹腰、两头尖等畸形蛋应淘汰，因为这些蛋的胚胎大多数在孵化的后期死亡。 （４）蛋壳厚暴蛋壳厚薄应适度，蛋壳结构应致密、均匀、坚实，因为蛋壳厚度与结构直接影响种蛋水分的蒸发速度，也必然影响胚胎的正常发育。蛋壳粗糙或过薄，水分蒸发快，也易破裂，孵化率下降；蛋壳过厚，气体和水分散发受阻，胚胎啄壳困难，许多胚胎在孵化后期因无法破壳而窒息死亡。另外，种蛋壳色必须符合品种特征，蛋壳表面以呈大理石块斑或斑点状的为好，呈白色或茶褐色的都不能作为种蛋。 （5）蛋壳清洁 种蛋的蛋壳必须保持清洁。新鲜的种蛋表面没有斑点或污点附着。蛋壳如被粪便或脏物污染，其表面的微生物将迅速大量繁殖，并逐渐穿过蛋壳的气孔进入到蛋内，引起腐败变质。同时表面的脏物会堵塞气孔，影响气体交换，使胚胎在生长发育过程中得不到应有的氧气，也不能及时排出二氧化碳以及其他代谢产物，造成胚胎大量死亡。如果蛋壳较脏，可用砂纸或干布擦抹干净，消毒后再孵化，但千万不能用湿布擦抹。为了保持种蛋的清洁，要求产蛋窝、垫草干净清洁，减少窝外蛋的数量，及时捡蛋并在种鹑舍就地用福尔马林熏蒸消毒。必要时可通过照蛋观察蛋的内容物来检查蛋的质量。新鲜蛋的气室小而固定不动；蛋黄完整，位于蛋的中央而不来回移动；蛋白无色透明；系带位于蛋黄两端呈淡色。照蛋判别出粘壳蛋、散黄蛋、黑腐蛋、裂纹蛋、双黄蛋等，这些都是不能用于孵化的蛋，必须坚决予以淘汰。在外地购买种蛋时，可以随机抽测部分种蛋，打开后直接观察蛋的内容物。 鹌鹑的孵化方法 鹌鹑的孵化方法可分为自然孵化法和人工孵化法两种。家庭小规模生产鹌鹑时，可用自然孵化法；现代养鹑业大规模生产鹌鹑都采用人工孵化法。 （1）自然孵化法 自然孵化法常采用体型些就巢性能强的母鸡进行代孵，最好用白羽乌骨鸡，因为该鸡种就巢性特别强。用母鸡代孵，一次可入孵种蛋30～35枚。由于母鸡就某时消耗较多的热能，因此，要在早晚各喂一次耐饥的饲料和清洁饮水，每次约10—20分钟。孵化前期，当鸡离巢吃食排粪时，如果气温较低，就应在巢上适当加盖棉毯等，以保持种蛋的孵化温度，如果气温较高，或在孵中、后期可不必覆盖，以起到凉蛋的作用。如需进行连续孵化，应将无精蛋和死胎置及时取出，并及时补充种蛋。也可利用鸽子进行代孵，每次可入孵种蛋6—8枚。用鸽子代孵时，只要乘鸽子下蛋后开始进行孵化，把鸽蛋取出换上鹌鹑蛋即可。当鹌鹑种蛋出雏后，应及时把鹌鹑雏取出，放到育雏器中进行育雏。如不及时取出，往往会被鸡或鸽子压死或啄伤，如气温低时也容易冻死。 （2）人工孵化法 人工孵化是养鹑生产的一个重要环节。直接关系到生产单位种鹑的繁殖与推广，也关系到经济效益和社会效益。鹌鹑种蛋的人工孵化方法和所需条件基本上与鸡蛋相同。只是由于鹌鹑种蛋的蛋壳较薄，质地比较脆，因此，在孵化操作过程中要谨慎小心。人工孵化使场种蛋的关键与孵化鸡蛋一样，就是要严格控制和灵活掌握好孵化过程中的温度。湿度，翻蛋、凉蛋。通风、出雏等重要因素。在孵化过程中各个操作技术环节，必须环环扣紧，一点都不可忽视；否则如一环出了问题，就可能造成无法挽回的损失。人工孵化的方法很多，如炕孵法、缸孵法、煤油灯孵化法、机器孵化法等。无论哪一种孵化方法，其孵化原理都一样，只要操作得法，都可以得到理想的孵化成绩，但机器孵化法操作管理方便，易于学习和掌握，有电力的地方多采用。机器孵化法的主要设备是孵化机。凡孵化禽蛋的孵化机均可用来孵化鹌鹑种蛋，使用时只要把蛋盘铁丝间距改成2.6厘米即可。目前市售的孵化机种类和型号很多，按鸡蛋容量大致可；分为些中、大、超大型四类。从商标牌上可以看出，小型为50～1000枚蛋，中型为1000—10000枚蛋，大型为1万枚蛋以上，超大型为10万枚蛋以上。如按箱体形状分，可分为平面式、平面分层式、柜式和房间式等。小型平面孵化机的构造：这种孵化机一次可以孵化300枚蛋。孵化器内有排放300枚种蛋的蛋盘，盘底是细孔眼的铁丝网，器内顶部周围装有电热丝。通电后，电热丝发热即可提供热源。蛋盘下面箱底放一镀锌铁皮做成的水盘，孵化时注入温水，用以保持箱内一定的相对湿度。孵化器后壁留有一定空隙，正面开有几个小孔，使空气流通。机内装有恒温器，用以调节箱内的温度。孵化时种蛋上面放一支温度计，以便观察箱内温度变化。小型立体孵化机的构造：小型立体孵化机一次可孵化约800枚种蛋。不论何种类型的孵化机．宜先要考虑用是孵化机的性能。优良孵化机应具备的性能是:灵敏精确(特别是温度控制）；稳定耐用,安全可靠,维修方便，美观大方,经济实惠。为此，在购买前，耍查询广告及说明书，或向科研单位与禽场询问．以便了解机型、结构、特性、容量、技术指标和有关参数．孵化工艺、价格等。最好选购市、省级以上鉴定的合格产品。至于选用的孵化机容量，主要根据生产规模、种蛋来源及数量来决定。 |
| 五香鹌鹑蛋罐头是鹌鹑蛋经五香料腌制而成的罐头制品。其营养丰富、风味独特，可直接食用。 1．工艺流程 原料蛋挑选、清洗、消毒→预煮→去皮（或带皮）→装缸、加料→排气→密封→检查→杀菌冷却 2．工艺操作要点 （1）原料蛋准备 挑选新鲜蛋，剔除次、劣蛋；用流水洗去壳上污物；再用有效氯600～800毫克 ／千克的漂白溶液，浸泡5～7分钟。 （2）预煮 将选好的蛋放到40～50℃的温水中，加热到微沸，预煮5～8分钟。 （3）制香料水；配方：八角0．8千克 白芷0．3千克 甘草0．5千克 花椒0．5千克 桂皮0．6千克 生姜1．0千克 大葱适量 清水120千克； 将上述原料放入夹层锅内，加热微沸60～90分钟，过滤并调至100千克。此香料水可反复使用，但第二次使用前应再加配方的一半料，再次加热微沸。 （4）配调味料：配方；食盐3.6千克 砂糖1．5千克 酱油4．0千克 黄酒2．4千克 糖色适量 香料水5．0千克； 先将清水、食盐、酱油、砂糖、香料水放人夹层锅内加热煮沸，撇除浮沫及污物，再加入黄酒和味精，取出过滤后调至20千克备用。 （5）装缸 将预煮好的蛋去皮（或带皮），排列整齐地装缸。要求蛋重不低于净重的55％。然后，将75℃以下的调味料浇入缸内。 （6）排气及密封 排气密封为85～90℃加热8～12分钟，抽气密封至0.06一0.067兆帕。 （7）检查 密封后检查封口是否良好。 （8）杀菌及冷却 密封后应及时杀菌，118℃加压至0．1一0．2兆帕，15一35分钟。 |
| 一、 鹌鹑的生产状况 鹌鹑是一种古老的鸟类，分布极广，品种繁多。其肉和蛋营养丰富，味美适口，与人类的关系源远流长。早在５０００年前埃及的壁画上就有鹌鹑的图像。金字塔上也有食用鹌鹑的记载。 我国是野鹌鹑主要产地之一，也是饲养野鹌鹑最早的国家之一。《诗经》中有过"鹑之奔奔"，"不狩不猎，胡瞻尔筵有悬鹑兮！"的诗句，战国时代，"鹑"被列为六禽之一，成为筵席珍肴。到了唐、宋以后，对它的生态和生活习性已有不少描述记载。鹌鹑的早期驯养目的不是为了食用，而是为了赛斗，赛鸣。唐、宋时期赛鹑在皇宫和民间都非常盛行。到了明代，已逐步发现其药用价值。《本草纲目》中记载鹌鹑有调理壮补，治疗疳积和泄痢等药用价值。清朝康熙年间贡生陈面麟著有《鹌鹑谱》，书中对４４个鹌鹑优良品种的特征、特性分别作了叙述。对饲养各法如养法、洗法、饲法、斗法、调法、笼法、杀法以及３７种宜忌等均有详细记载。这对我国发展鹌鹑饲养带来，有一定的参考价值。 较大规模的驯化和饲养起源于日本。在1596至1781年，日本便有了笼养鹑，到1911至1926年，日本便涌现了专门从事鹌鹑繁殖改良方面的研究，培育了具有实用价值的日本鹑。第二次世界大战以后，由于日本的粮食奇缺而养鹑业一度衰退。近３０年来，日本的养鹑业渐渐发展，其饲养数量曾经较长时间居世界之首。现在，世界许多国家都很重视鹌鹑的饲养，尤其是美国、加拿大、意大利、朝鲜、东南亚各国均有较大规模饲养。在朝鲜、几乎每个养场都设有鹌鹑车间。鹌鹑的饲养业，在日本和朝鲜两国的养禽业中已跃居第二位。 我国本世纪３０年代开始引进鹌鹑来沪繁殖。７０年代开始引进朝鲜鹌鹑，８０年代又相继引进法国肉用鹑。鹌鹑已被人们逐渐认识，视作滋补珍品，其饲养业也逐渐扩大繁荣。现已有不少专家从事了鹌鹑的饲养、繁殖、笼具、屠宰机械以及疾病防治等方面的研究和推广，取得了可喜成绩。不少农业院校开设养鹑的选修课。养鹑专业户大量涌起，鹑产品加工厂纷纷建立，使养鹑及鹑产品加工得到了充分的发展。 二、鹌鹑的经济价值 （一） 鹌鹑的营养价值 鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质都比鸡肉、鸡蛋高。据资料分析，在鹑蛋中，蛋白比例占６０. ４％－６０.８％，蛋黄３１％－３１.４％，蛋壳７.２％－７.４％，内壳膜１％。蛋白指数0.107－0.108，蛋黄指数0.503－0.515，蛋密度为1.069－1.079。鹑蛋蛋壳虽薄，但组织严密，内壳膜比鸡蛋坚韧，壳面有一层黄色油脂，在炎热夏季贮藏５０－６０天不坏，比鸡蛋耐贮藏。鹑蛋浓白特别粘稠，蛋白质颗粒小，消化吸收的生物学价值明显高于鸡蛋。鹑肉多汁、鲜嫩，并带有芳香野味。鹑肉与鹑蛋均富含谷氨酸，使其肉蛋鲜美芳香，据国内外多次评味鉴定，鹑蛋仅次于珍珠鸡蛋，远比鸡蛋为佳。同时，鹑肉和鹑蛋的微量元素、氨基酸含量也极为丰富，普遍高于鸡肉、鸡蛋。 （二） 鹌鹑的饲养效益 家庭养鹑有很多优点，它比养鸡获得更好的经济效益，且鹌鹑经济成熟快，养鹑户在不到两个月的时间里可以开始获利。其周转速度是任何家禽望尘莫及的。 １、孵化期短，繁殖力强。人工孵鹌鹑只需１７天即可出雏，一对鹌鹑一年可繁殖４－５代，一年可扩大到千只以上。而孵化鸡需２１天出雏，一年只能繁殖一代，一对鸡一年最多可繁殖２００－２５０只。 ２、生长快、开产早、生产周期短。鹌鹑是一种生长速度极快的禽类，刚出壳的雏鹑体重只有６克左右，３天龄可达１２克，一周龄可达２０克，二周龄可为４１克，三周龄６２克，四周龄８４克，五周龄１１０克，六周龄１２０克，当然，生长速度会随品种、饲养管理等因素而变，肉用品种大于蛋用品种。全价日粮、科学饲养有利于鹌鹑的增重，相对于初生重而言，鹌鹑生长速度明显优于鸡。 鹌鹑开产早，只需４５天左右，而鸡一般为５个月，这是鹌鹑生产周期短的一个主要因素。 ３、产蛋能力高。鹌鹑年平均产蛋率可达７５％以上。鹑蛋以１１克计，鹑蛋重鹌鹑体重的７.２％－８.６％，而鸡蛋重占其体重的比例仅为２.９％－３.２％。从年产蛋量与自身体重的倍数关系可以粗略估计，鹌鹑的年产蛋量是自身体重的20－25倍，而鸡的年产蛋量只是自身体重的６.３－７.１倍。 从饲料消耗量，一只蛋鸡产蛋期一天消耗饲料１２０克左右，蛋重约５６克，而１２０克饲料可饲喂鹌鹑６只／天。鹌鹑产蛋６个，共７０克左右，可以看出，同等饲料鹌鹑的产蛋量要大于鸡。另外，从单位面积饲料量看，鹌鹑明显优于鸡蛋。在产蛋家禽中，鹌鹑首屈一指，被称为小型"产蛋机器"。 ４、劳动效率高。饲养鹌鹑棚舍小、占地少、单位面积饲养量高于家鸡。笼养时间３.３平方米可饲养产蛋鹌鹑500只（以五层笼计），且饲养劳动率高，每人可饲养蛋用鹌鹑3000只，机械化养鹑则饲养量更大。 ５、理想的实验动物。由于鹌鹑具有孵化期短、体型小、耗料少、敏感性好、早熟、换代快等优点，是理想的实验动物之一。常被遗传学、营养学、疾病防治学、组织学、胚胎学及药理学等用作试验对象。可以相信，鹌鹑作为实验动物，在各科学的广度和深度上，将会日趋广泛和重要。 ６、肥效显著。鹑粪是养鹑业的一项副产品，它的收益仅次于鹑肉和鸡蛋。产蛋鹑每只每天排粪约３０克，干燥后约４０％，全年可积粪４千克以上，而且鹑粪肥效显著，明显优于其它畜禽。 （三） 药用价值 鹑肉和鹑蛋即有滋补健身的作用，又有治病的药理功能。《本草纲目》中记载鹌鹑有"补五脏，益化壮气，实筋骨"的功用。鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。《食疗本草》中有"食用该种食物，可以使人变得聪明"。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。从中医学角度出发，安性味甘、平、无毒，入肺及脾，有消肿利水补中益气的功效。在医学疗上，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。其药用价值被视为"动物人参"。 |
| 鹌鹑素有“动物人参”誉蜚声于世。其肉蛋营养丰富，味道鲜美，含脂肪少，食不腻人，是我国民间传统的名贵滋补良药。鹌鹑生长快，成熟期短，繁殖迅速，饲养鹌鹑比较简便，是农家致富的好门路。但是，鹌鹑在饲养过程中，容易发生疾病，要贯彻预防为主的方针，加强饲养管理，搞好日常的卫生防疫和检疫工作，提高群体的抗病力，杜绝和减少发病机会。鹌鹑常见的疾病有雏白痢、球虫病、溃疡性肠炎、白喉病等。现介绍其防治方法如下： 一、雏白痢 雏白痢是常见危害大的细菌性传染病。病鹑精神萎靡。粪便呈白色浆糊状。在病鹑饲料中添加0.4％磺胺嘧啶或0.1％磺胺喹恶林均有一定效果。笼舍要保持清洁干燥，温度稳定，防止过密拥挤。 二、球虫病 此病为肠道感染所引起的急性流行性疾病，病鹑羽毛松乱，粪便带血。可将磺胺甲基嘧啶或磺胺二甲基嘧啶按0.2％的比例拌入饲料或溶于饮水中。连服4～5日即可见效。 三、溃疡性肠炎 这是家养鹌鹑的一种具有高度传染能力的疾病。鹌鹑弓背，双目紧闭，拉稀，双氢链霉素，泰乐菌素均为较好的治疗药物。四环素，呋喃类也有一定疗效。 。 |
| 以下按%比计算 育雏期1--40天：[玉米：55斤]//[豆饼：35斤]//[进口鱼粉：10斤]//[5%预混料：5斤]//[氢钙：2斤]//多维素：0.1斤//赖氨酸0.1斤酸： 产蛋期40天以后：[玉米：60斤]//[豆饼：30斤]//[进口鱼粉：5斤]//[5%预混料：5斤]//[石粉：5斤]//[氢钙：2斤]//多维素：0.1斤//蛋氨酸：0.1斤// |
| 一、鹌鹑用途 鹌鹑是一种食用很强的家禽，为人类提供了丰富的蛋白质食物--鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一，鹌鹑蛋、肉营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，鹌鹑肉细嫩，氨基酸丰富，并且还具有很多的药用价值。是国内一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。 二、鹌鹑饲养的经济效益 鹌鹑抗病力强，耗料少，40日龄左右开产平均蛋重12克--13克，料旦比2.5:1至2.7:1，成鹑重量达150克左右，每年平均产蛋率达85%--90%，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。成鹑每只耗料4钱，饲养效率高，在笼养条件下，每3平方可饲养400只左右（以6层笼计算），养1000只鹌鹑，40日龄左右产蛋，平均每日产蛋20斤左右，每日850--900枚，每日可获利25元左右，粪便出售后可支付工人工资，1个人可管理1万只左右。 三、出壳鹌鹑 育雏室必须经过严格消毒，进前2--3天观察雏室温度是否正常，温度控制（1-5天）39--40度（5-10天）36--37度，10天以后温度33--35度在适宜条件下，经1-2小时后，用高锰酸钾饮水（淡黄色为宜），同时开始添加饲料，15天以后上笼饲养，以防上鹌鹑过大过小，造成不良现象，可参考以下几种药，阿莫西林、环丙沙星、氧氟沙星、恩诺少星等任选限可（特注狗、猫、鼠等袭击）。 四、青年鹌鹑 鹌鹑上笼后室温控制在27度左右为宜，可清理母鹑数量，便于耗料多少及望后产蛋状况，注意温度、通风、光照、湿度是否正常，可防止疾病发生，有利于产蛋率的提高应做到室内定期消毒，搞好室内清洁卫生，保持槽内有水有料，控制好饲养密度。 五、产蛋鹌鹑 鹌鹑40日左右即可开产，不得随便更换饲料，室内温度控制在25左右为宜，温度不能忽冷忽热便于鹌产蛋率稳状态，定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，以及保暖和通风、光照是否正常，观察鹑群对产蛋减少及病死鹑应加强检查，如有问题及时投药治疗，保持槽内水料不能中断（物别是猫、鼠、狗袭击 |
